TRADICIÓ AMB INNOVACIÓ

Viticultura sostenible

A MontRubí apostem per la viticultura tradicional realitzada des d'antuvi: una viticultura sostenible i respectuosa amb el medi.


Alhora, la nostra vocació innovadora ens ha dut a incorporar les més modernes tecnologies. 

Seguint aquesta línia, treballem en cultius amb tractaments alternatius, arribant a produir raïm sense cap tipus 

de residu, ni tan sols dels autoritzats en el cultiu ecològic.
Produccions molt controlades, amb cobertes espontànies naturals i regeneracions de sòl amb cultiu de microorganismes procedents dels boscos de la zona.

 EQUILIBRI
Natura 

En definitiva, busquem l'equilibri dels ceps amb el seu entorn, amb sòls cada vegada més vius i seguint directrius basades en la biodinámica.


Seguint la línia marcada a la vinya, continuem al celler utilitzant sulfits en quantitats mínimes, criant els vins amb les seves fines lies, que actuen com antioxidant natural. Tots els processos són manuals, des de la verema fins a la recepció i sel·lecció del raïm en bodega, així com el pigeage, batonage, descubat i premsat.


Utilitzem diferents materials per a la criança dels vins, com dipòsits de ciment amb forma d'ou, gerres de ceràmica fetes a mà amb carbonat càlcic de la zona i barriques de roure francès de diversos torrats.

  • White Twitter Icon
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • 097241-3d-transparent-glass-icon-social-media-logos-flickr
  • White Twitter Icon
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • 097241-3d-transparent-glass-icon-social-media-logos-flickr

©2016 by Vinédex